I naše bake su pripremale okruglice s voćem, a današnje moderne kuharice uživaju eksperimentirati i isprobavati nove recepte i punjenja za ove i više nego ukusne okruglice.

Suradnica Gastro kutka, Nada Duhović za njih kaže: “Fantastično ukusne okruglice s voćnom sredinom. Odličan su desert ili slatki međuobrok, a i mišljenja sam da treba iskoristiti ovu voćnu, šarenu rapsodiju koja se širi našim tržnicama. Zamislite sad…. slatke i osunčane marelice i mirisne jagode u mekom tijestu s poprženim krušnim mrvicama, šećerom i cimetom”.

Zvuči primamljivo, zar ne?

Sastojci za 12 okruglica: 

  • 500 g svježeg posnog sira
  • svježe naribana korica neprskanog limuna
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli
  • 100 g šećera u prahu
  • 50 g omekšalog maslaca
  • 2 žumanjka
  • 150 g grisa (pšenične krupice)
  • 160 g brašna + za oblikovanje
  • 6 većih svježih jagoda
  • 6 marelica
  • krušne mrvice
  • maslac za poprživanje
  • cimet i šećer u prahu za posipanje

Postupak :

  1. Zamijesite tijesto. Svježi sir izmiksajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, koricom limuna, malo soli i maslacem. Smjesu miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu masu. Dodajte žumanjke, gris i na kraju brašno pa umijesite tijesto.
  2. Voće operite, jagodama maknite peteljke, a marelicama izvadite koštice.
  3. Na čistoj i pobrašnjenoj radnoj plohi oblikujte tijesto u valjak te ga nožem raspodijelite i izrežite 12 jednakih dijelova. Rukama oblikujte tijesto dio po dio u oblik kruga.
  4. U sredinu svakog kruga stavite po jagodu ili marelicu. U svaku marelicu stavite po žličicu šećera, te rukama i po potebi s još brašna oblikujte okruglice.
  5. U većem loncu zakuhajte vodu u koju još dodajte prstohvat soli. Okruglice kuhajte 10-tak minuta ili dok ne isplivaju na površinu. Uz pomoć šupljikave žlice izvadite okruglice na tanjur.
  6. U većoj tavi, na vatri, otopite maslac, dodajte krušne mrvice ( ne previše da nebi bilo pregusto) i kratko ih popržite do zlatno žute boje. Na popržene mrvice u tavu stavite okruglice i uvaljajte ih ili prelijevajte poprženom smjesom maslaca i mrvica.
  7. Okruglice poslužite tople, pospite ih cimetom i šećerom u prahu.

Dobar tek!

Nada Duhović
Just good food