• Sastojci za 10 polpeta
  • 170 g (crvene) kvinoje
  • 2 jaja
  • sol
  • papar
  • 1 žlica sitno sjeckanog peršina
  • 1 žlica naribanog tvrdog sira
  • pola glavice luka
  • 2 režnja sitno sjeckanog češnjaka
  • 50 g krušnih mrvica
  • maslinovo ulje

Polpete ne moraju biti samo mesne, možete ih pripremiti i od kvinoje. Kvinoja je iznimno zdrava i drevna žitarica koja ne sadrži gluten i prava je šteta što nije u većoj količini zastupljena u našoj kuhinji.

U posljednje vrijeme gastronomi je sve više upotrebljavaju.

Ja sam ju najčešće jela na salatu, pomiješanu sa povrćem, ili spremljenu poput rižota. Zbog neutralnog okusa načini pripreme su raznovrsni.

Umjesto crvene kvinoje možete upotrijebiti bilo koju druge boje, a u našim trgovinama sam najčešće viđala onu žutog zrna. Jako su ukusne i brze za pripremu, nadam da ćete istinski uživati u njima!

 

Priprema:

  1. Kvinoju operite pa skuhajte u 240 ml posoljene vode.
  2. Kuhanu kvinoju po potrebi ocijedite od vode u kojoj se kuhala pa pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, češnjakom, peršinom, naribanim tvrdim sirom i 2 lagano umućena jaja. Po potrebi posolite i popaprite. Na kraju dodajte krušne mrvice i ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta kako bi mrvice upile višak tekućine. Ako je potrebno, dodajte još malo mrvica u smjesu.
  3. Na tavi zagrijte maslinovo ulje. Od smjese oblikujte okrugle polpete, lagano ih spljoštite dlanovima, pržite na ulju 5-7 minuta sa svake strane.
  4. Poslužite uz namaz ili umak od povrća.

Dobar tek!

Tamara Novaković
Bite my cake